Rezepturen

Wie man die Crepes zubereitet

Wie man die Crepes zubereitet


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Das Crepes Sie sind ein sehr vielseitiges Gericht in der Küche, das in kurzer Zeit mit ein paar einfachen Zutaten wie Eiern, Mehl, Milch und Butter zubereitet wird. Ausgehend von der Grundvorbereitung wird die Crepes Sie können in der Tat auf tausend Arten verwandelt und gefüllt und in einer Vielzahl von Zubereitungen verwendet werden, süß oder herzhaft, rustikal oder raffiniert. Haben Crepes echt und lecker es ist wichtig, die Herkunft der Zutaten zu kennen, in diesem Zusammenhang ist es ratsam, Eier und Bio-Milch zu kaufen.

Wie man die Crepes zubereitet, die notwendige
2 Bio-Eier
100 g Mehl vom Typ 00
25 g geschmolzene Butter
2,5 dl Bio-Milch
feines Salz

Wie man die Crepes zubereitet, der Ablauf
Schlagen Sie die Eier mit dem Salz und etwas Milch, fügen Sie dann das gesiebte Mehl hinzu und mischen Sie es mit einem Schneebesen, bis Sie einen glatten und klumpenfreien Teig erhalten. Die geschmolzene Butter und die restliche Milch zu der Mischung geben und gut mischen. Filtern Sie die Mischung und lassen Sie sie vor dem Servieren mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen. Denken Sie daran, sie unmittelbar vor dem Gebrauch zu mischen.
Um die Crepes zuzubereiten, fetten Sie eine Antihaftpfanne mit Butter ein und stellen Sie sie auf den Herd. Wenn die Pfanne heiß ist, gießen Sie eine kleine Kelle mit der Mischung hinein und verteilen Sie sie schnell, indem Sie sie schnell auf dem Boden verteilen und eine dünne Schicht bilden. Lassen Sie die Mischung Farbe annehmen und drehen Sie den Crêpe mit Hilfe eines Gebäckspatels vom Boden ab und bräunen Sie ihn auch auf der anderen Seite an. Ordnen Sie den Crêpe auf einem Blatt saugfähigem Papier an und fahren Sie mit dem Füllen fort.

Wie man die Crepes zubereitetVariante
Hast du jemals das probiert? Crepes Integral? Um sie zuzubereiten, ersetzen Sie einfach die Hälfte des Mehls durch die gleiche Menge Vollkornmehl. Für diese Art von Crepes Dressings auf Gemüsebasis sind am besten geeignet.

Wie man die Crepes zubereitet, die Füllung mit Radicchio und Ricotta
Schneiden Sie den Radicchio nach gründlichem Waschen in Streifen. 40 g Butter in einer Pfanne schmelzen, Radicchio, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und mit einem Deckel etwa zehn Minuten kochen lassen. In einem Topf den Ricotta und eine halbe Packung Bechamel hinzufügen und bei schwacher Hitze cremig rühren.
Mischen Sie den Radicchio mit der Ricotta-Creme und fügen Sie 30 g geriebenen Parmesan hinzu, während Sie weiter mischen. Die Füllung kann auf den Crepes verteilt werden. Gießen Sie eine Kelle Füllung auf den Crêpe, falten Sie ihn in zwei Hälften und dann in vier Teile und legen Sie ihn in eine ofenfeste Schüssel. Corspargi mit Parmesan und 40 g geschmolzener Butter darüber geben, bevor 10 Minuten bei 180 ° im Grillmodus gebacken werden. Servieren Sie die Crepes sehr heiß gestopft.



Video: Crepes selber machen (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Jugul

    Welche charmante Frage

  2. Sanbourne

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  3. Beacher

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  4. Kifle

    Ich denke, Sie irren sich.

  5. Lethe

    Ich habe mich von der Frage weggezogen



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