Suchen

Bio-Pasta

Bio-Pasta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Welchen Geschmack hat eine Pasta aus gemahlenem Weizen aus den klassischen Mühlen? Ich weiß nicht, ob Ihr Gaumen scharf genug ist, um den Unterschied zwischen dem zu erkennen Bio-Nudeln und alle Nudeln der industriellen Produktion. Der Körper wird sicherlich den Unterschied zu schätzen wissen, der mit dem Bio-Nudeln Die verwendeten Chemikalien werden eliminiert.

Sprechen über Bio-Nudeln bedeutet in erster Linie, sich auf die Konzepte und die Philosophie von zu beziehenbiologische Landwirtschaft: nur die Verwendung natürlicher Substanzen, ausgenommen die Verwendung von Chemikalien.
Der ökologische Landbau unterliegt der EU-Gesetzgebung, die die Anwesenheit von Zertifizierungsstellen vorsieht, die ökologische Betriebe in all ihren Phasen kontrollieren: landwirtschaftliche Produktion, Verarbeitung, Kennzeichnung und Vermarktung.

Wie arbeitest du das? Bio-Nudeln?
In den Nudelfabriken wird der Weizen bei einer niedrigen Temperatur von normalerweise nicht mehr als 50 ° C und mit Trocknungszeiten zwischen 24 und 48 Stunden getrocknet, je nach Art des Formats, um den Geschmack und die Nährwerte unverändert zu lassen. In den Mühlen werden Bio-Nudeln hergestellt.

Einige Getreidearten werden noch in einer alten Steinmühle gemahlen und langsam gemahlen, um eine Überhitzung und damit den Verlust einiger Nährstoffe des Getreides selbst zu vermeiden. Nach der Mazeration gelangt das Produkt in den Mischer: Wasser wird zugegeben. Die so erhaltene Mischung wird auf Bronzeformen verschiedener Größen gezogen.

Anschließend werden die Nudeln etwa zwei Minuten lang mit heißer Luft belüftet. Diese Phase ist notwendig, um den Teig oberflächlich zu trocknen, damit er nach dem Verteilen auf den Rahmen nicht mehr dazwischen haftet.
Wir gehen dann zu langsamer Trocknung und niedriger Temperatur über, was die Aufrechterhaltung aller Eigenschaften des verwendeten Getreides garantiert.

Nach ein paar Stunden Pause werden die Nudeln verpackt und verpackt und können an spezialisierte Bio-Lebensmittelgeschäfte geliefert werden.

Was sind die Arten von Bio-Nudeln derzeit auf dem Markt erhältlich?
Weiße Paste: Es wird mit Hartweizengrieß hergestellt. Der Grieß wird aus dem inneren und raffinierteren Teil des Weizens gewonnen, daher kann er leicht aufgenommen werden, insbesondere von denen, die Schwierigkeiten haben, die Rohfasern zu verdauen.

Vollkorngrießnudeln: Es wird unter Verwendung eines Grießes hergestellt, der beim Mahlen erhalten wird, wobei die äußerste kortikale Schicht vom Weizenkorn entfernt wird, wodurch eine faserreiche Pasta entsteht.

Kamut Paste: Es wird mit Kamutweizen hergestellt. Es gilt als eines der vollständigsten Getreideprodukte auf ernährungsphysiologischer Ebene. Sein Gehalt an Proteinen, Mineralsalzen, Vitaminen (insbesondere Vitamin E) und ungesättigten Fetten ist viel höher als der anderer Weizen- und Getreidesorten.

Dinkelnudeln: Es wird mit Dinkel hergestellt, einer Art leicht assimilierbaren und verdaulichen Glutenweizens. Dinkelnudeln haben einen besonders raffinierten Geschmack und sind auch eine gültige Alternative für diejenigen, die kein Gluten vertragen.

Frische Pasta: erhalten durch Zugabe von Eiern zum Teig aus biologischem Anbau.



Video: alfredissimo Kochen mit Bio und Otto Schenk:Pasta Ciutta Florentine u0026 Kaninchenkeulen (Kann 2022).


Bemerkungen:

  1. Hebron

    Ich glaube, Sie haben sich geirrt. Ich bin sicher. Schreib mir per PN, es spricht mit dir.

  2. Gabbar

    Was für ein Glück!

  3. Kigazil

    What would we do without your very good phrase

  4. Akinozilkree

    Ich kann anbieten, auf der Website vorbeizuschauen, die viele Artikel in dieser Angelegenheit enthält.

  5. Cadassi

    Ich bin auch mit dieser Frage aufgeregt. Tell to me please - where I can read about it?

  6. JoJomi

    Sagen Sie mir bitte - wo kann ich darüber lesen?

  7. Yder

    Theater Accessories turn out

  8. Ramsey

    Details erzählen..



Eine Nachricht schreiben